合用于脾虚体质或脾胃薄弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用

  薏苡仁别名薏米,是药食两用的常用药材之一。薏苡仁药用最早纪录正在《神农本草经》,以为薏苡仁擅长调整风湿痹痛,可能下气除湿,永远服用还可能轻身益气。

  薏苡仁别名薏米,是药食两用的常用药材之一。薏苡仁药用最早纪录正在《神农本草经》,以为薏苡仁擅长调整风湿痹痛,可能下气除湿,永远服用还可能轻身益气。中医以为,薏苡仁味甘、淡,性凉,归脾胃肺经,具有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓的效力。于是,家里城市有薏米,用来煮粥、煲汤,健脾利湿。

  广东省中病院主任医师池晓玲说,薏苡仁淡渗甘补,既能利水消肿,又能健脾补中,最宜用于脾虚的腹泻、水肿、脚气浮肿等病证,可能单用熬粥、烧饭,也可能与党参、白术、黄芪、茯苓等药物一同配合筑制药炊事用,譬喻薏苡仁茯苓粥、薏苡仁参苓瘦肉汤等。同时,薏苡仁药性偏凉,能清热利湿,是祛湿的食疗佳品,可能配合冬瓜、陈皮、荷叶等一同调配药炊事用,如薏苡仁冬瓜汤等。薏苡仁能清肺热及大肠热,看待咳嗽伴有黄痰、脓痰的患者,可能运用薏苡仁与冬瓜、杏仁等搭配食用;若腹泻伴有肛门灼热、腹痛、心烦、口渴等症状,可能将薏苡仁与扁豆、木棉花、车前草等一同调配药炊事用。

  另外,薏苡仁还具有舒筋脉、除痹痛的效力,是调整合节炎的常用药物及食疗佳品,可能单用,也可与苍术、木瓜等一同调配药炊事用,如薏仁木瓜饮等。

  值得戒备的是,脾虚腹泻的人群可把薏苡仁先炒熟后再食用,其成果更佳。因为薏苡仁擅长利湿,所以,热病后津液失掉,或者平常阴虚、阴虚火旺的人群慎用。

  资料:薏苡仁15克,粳米50克,二者洗净一同放入砂锅,加适量净水,大火煮沸,小火熬煮成粥。

  资料:薏苡仁10克,扁豆10克,陈皮5克,冬瓜(连皮)500克,猪肉400克,生姜适量。猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净,冬瓜(连皮)洗净切块,生姜切片。上述用料一同放入砂锅,加适量净水,大火煮沸,小火熬煮1.5小时,调入精盐即成。

  资料:薏苡仁10克,红枣5枚,白扁豆10克,莲子肉10克,核桃仁10克,桂圆肉10克,糯米100克,红糖适量。上述用料洗净一同放入砂锅,加适量净水,大火煮沸,小火熬煮成粥,调入红糖即成。

  效力:具有健脾开胃、益气养血的效力。实用于脾虚体质或脾胃衰弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。

  资料:薏苡仁30克,赤小豆30克,陈皮5克,生姜3片,鲫鱼1条(约400克)。鲫鱼去鳞及肠肚,洗净,入油锅煎熟备用。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净,与鲫鱼一同放入砂锅,加适量净水,大火煮沸,小火熬煮1-1.5小时,出席适量料酒,煮沸片霎后即可食用。

  资料:薏苡仁10克,车前草15克(鲜品30克)。上2味洗净,放入砂锅,加适量净水,大火煮沸,小火熬煮20分钟,去渣留汁,当茶饮用。

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