也是广东十大道地药材

  芡实是一味常用的药食两用药材,正在《食疗本草》等书中均有记录。芡实众用于炖肉、煲汤或入药,不只能健脾止泻、滋阴补肾、涩精,还能清热祛湿,是可贵的滋补佳品。

  芡实是《黄帝内经》中记录的上品药材之一,也是广东十大道地药材,产于广东省肇庆的芡实又称为肇实。

  芡实性平味甘涩,具有益肾固精、健脾止泻、除湿止带的成果。《神农本草经》以为,芡实“主湿痹,腰脊膝痛,补中,益精气,强志,令人耳聪目明。久服轻身不饥,耐老”。芡实入脾、肾经,既能益肾,又能健脾,能普及人体的免疫力,祛病强身,延年益寿,是平补之佳品。

  新颖药理探求声明,芡实具有抗氧化、抗心肌缺血的用意。传说宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮,面色红润,才情灵巧,要紧得益于数十年僵持逐日食用煮熟的芡实。

  芡实含少量淀粉,少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。芡实含有丰厚的卵白质、维生素,矿物质及其他微量元素,保障体内养分所需因素;芡实可能巩固小肠汲取效力,普及尿木糖渗出率,增众血清胡萝卜素浓度;测验说明,血清胡萝卜素秤谌的普及,可使肺癌、胃癌的发病机率降低,大大省略癌症产生的时机。由于芡实有较强的收涩用意,便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

  《本草求真》:“芡实若何补脾,以其味甘之故;芡实若何固肾,以其味涩之故。惟其味甘补脾,故能利湿,而泄泻腹痛可治;惟其味涩固肾,故能闭气,而使遗、带、小便不禁皆愈。”中医以为,芡实能健脾、除湿、止泻,经常用于慢性腹泻、慢性肠炎等病症,也可与白术、茯苓、白扁豆等一块调配药炊事用,如茯苓芡实粥、芡实山药粥等。

  芡实还能益肾固精,可用于诊治伴有腰膝酸软、耳聋耳鸣、腰痛等肾虚不固症状的遗精、滑精,动作食疗则可与核桃、红枣等一同配合食用。其余,关于赤子黄昏遗尿,则可能将芡实与益智仁、大枣等调配药炊事用。

  二是性味相合,二者味甘涩而性平,均归脾、肾二经,甘可补脾,涩可固肾,能止泻、止带、固精。可治脾虚久泻、脾肾亏虚之带下病、肾虚尿频、滑精、遗精及小便不禁等证。

  三是用处相通,二者均富含养分因素,可作食物服用,还常配伍为用,以巩固疗效。

  莲子的补脾之力较芡实强,素有“脾果”之称。可兼入心经,能补益心气安神,可治心虚不寐之证,但其性安宁。

  芡实的除湿之力强于莲子,敛而不燥不腻不留邪,诊治脾肾气虚,还能制水,以疗水邪弥漫横溢所致水肿者常用,但用意安宁。

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